Hozzávalók:

400 g marhanyelv
40 g zsír
20 g hagyma
60 g sima liszt
80 g paradicsompüré
20 g cukor

Elkészítés:

A megmosott nyelvet sós vízben puhára főzzük. Kivesszük a főzővízből, és még azon melegében lehúzzuk róla a felső bőrréteget (hidegen már nem tudjuk megtisztítani). Ezután a nyelvet fölszeleteljük. A zsírból és a lisztből sötétebb rántást készítünk, hozzákeverjük a hagymát, megpirítjuk. Felöntjük a főzővízzel, belekeverjük a paradicsompürét, felforraljuk, és cukorral ízesítjük. Krumplikásával tálaljuk.