Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta
600 g Istermeat sertéshús
2 db kisebb hagyma
4 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
100 g szárított gomba
3 ek. őrölt édes pirospaprika
2,5 szál Istermeat leveskolbász
egy kis darab csilipaprika
olaj
őrölt fekete bors
egy kevés szerecsendió
4 db közepes nagyságú burgonya
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és forró olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, kisebb kockákra vágott húst, a babérlevelet és a szerecsendiót, és lassan pároljuk. A gombát egy kevés langyos vízbe beáztatjuk. A húst fedő alatt lassú tűzön félpuhára pároljuk, majd megszórjuk a pirospaprikával. Sózni most nem szabad! Hozzáadjuk a húshoz a gombát, és lassan tovább pároljuk. Vizet nem kell adni hozzá. Kb. 10 perc múlva, amikor a hús már csaknem puha, hozzákeverjük a gyengén átmosott és apróra vágott savanyú káposztát, a szétnyomott fokhagymát és a kis kockákra vágott burgonyát. Összekeverjük, és felöntjük vízzel. Ezután 20-30 percig lassan főzzük, majd megkóstoljuk. Beletesszük a csilit, és tetszés szerint megsózzuk. Jól összekeverjük és felforraljuk. Végül beletesszük a karikára vágott Istermeat leveskolbászt, összekeverjük, és levesszük a tűzről. Főzni már nem kell!