Marhahús

Az általunk kínált szavasmarhafélékből készült hús a frissesség, a minőség és az eredet garanciája. Kizárólag helyi farmokról beszerzett húsaink eredete egészen az adott tenyésztőhöz vezethető vissza. A gazdák többek között kötelesek ellenőrizni és nyilvántartani a használt takarmányt, aminek köszönhetően a vásárlók biztosra vehetik, hogy az állatok kizárólag jó minőségű tápanyagokat kapnak.

A MARHAHÚS szarvasmarhából készül. Jellegzetesen téglavörös színű, az izomszínezék és a hús végső színe azonban az állat korától függ. A fiatal hús halványvörös, az idősebb, különösen a bika esetében sötétvörös. A hús színárnyalata attól is függ, hogy az állat melyik részéből származik, továbbá a táplálás intenzitásától és minőségétől, illetve a faji hovatartozástól. 

A hús tipikus ízét és színét az illékony zsírsavak jelenléte is befolyásolja. A hús ízbeli tulajdonságai szorosan összefüggnek a hús lédússágával és törékenységével. A jól táplált állatok húsa törékenyebb, mint a sovány állatoké.

Az Istermeat MARHAHÚS különbözőképpen kerül az asztalra – egészben marhapecsenyeként, szeletekre vágott steak vagy biftek formájában, felaprítva pörköltnek vagy darált marhahúsként.